Montag, 15. August 2016
Zwetschgendatschi
kuechenfeelena, 19:34h
Zutaten:
250 g Rosenmehl
1/2 Würfel Hefe
50 g flüssige Butter
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
100 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 kg Zwetschgen
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter
Biskuitbrösel
Zubereitung:
1. Mehl, Hefe, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben. Milch sowie Salz zufügen und zu einen glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 45 Min an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Die Zwetschen waschen, halbieren und entscheinen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, ausrollen und eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) damit auskleiden. Den Teigboden mit Biskuitbrösel bestreuen und die Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen. Zucker und Zimt mischen und die Hälfte auf die Zwetschgen streuen. Die Butter in kleinen Flöckchen auf den Zwetschgen verteilen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen.
3. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze, 200°C) ca. 25 Min auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen den Kuche mit dem restlichen Zimt-Zucker bestreuen und ca. 10 Min in der Form abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und dann Guten Hunger ;-)
250 g Rosenmehl
1/2 Würfel Hefe
50 g flüssige Butter
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
100 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 kg Zwetschgen
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter
Biskuitbrösel
Zubereitung:
1. Mehl, Hefe, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben. Milch sowie Salz zufügen und zu einen glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 45 Min an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Die Zwetschen waschen, halbieren und entscheinen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, ausrollen und eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) damit auskleiden. Den Teigboden mit Biskuitbrösel bestreuen und die Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen. Zucker und Zimt mischen und die Hälfte auf die Zwetschgen streuen. Die Butter in kleinen Flöckchen auf den Zwetschgen verteilen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen.
3. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze, 200°C) ca. 25 Min auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen den Kuche mit dem restlichen Zimt-Zucker bestreuen und ca. 10 Min in der Form abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und dann Guten Hunger ;-)
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